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清真认证

发布时间:2018-6-24阅读:423

什么是清真认证

  清真认证(halal认证)也称伊斯兰认证和伊斯兰清真认证,halal在阿拉伯语中是“守法的,禁止的”,所有用于生产Halal食品的原料都必须经Halal认证。产品或原料必须在较高的清沽和卫生标准下加工、生产和包装。

清真认证的申请流程

  清真(Halal)认证的基本流程为

    1.提交申请表:认证申请方 (点击)下载[halal认证申请表],填写完毕后将halal认证申请表通过电子邮件报送我中心;

    2.审查申请表:halal申请表通过审查后,halal总部出具halal认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement);

    3.签订协议和付款:申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱,同时付款到halal总部,并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱;

    4.现场检查: halal总部收到签字协议和付款后,安排halal检查工厂,主要检查以下内容:

     4.1 申请表上的配料与仓库中的配料是否一致;

     4.2 考察设备状况,要求设备干净、生产工艺符合halal法规;

     4.3 若有其他用于生产非halal产品的配料,要求其与halal产品不得互相污染;

    5.halal总部颁发halal证书;

    6.halal证书续证:第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。

清真认证的范围

  halal认证是针对企业的产品进行,而非是对企业进行。那么,能够被halal认证的产品大致可分为两大类:

  1.非肉类产品:是指与肉类无任何关系的食品原料食品配料、各种添加剂、化妆品、药品,乃至包装物等可食与可用的产品均可以被halal认证,如:淀粉、食盐、咖啡、茶叶、面食品、饮料、糖果、菌类、蔬菜、由植物或微生物所制取的抽提物、香料、调味品、着色剂、防腐剂食用色素、非肉类制取的药品、以及塑料、泡沫包装物、化工材料等。

  2.肉类产品:清真屠宰厂所屠宰的家禽,如牛羊鸡鸭鹅等、来自清真肉类的加工产品,如方便面、肉丸子、牛羊肠等、来自清真肉类所制取的产品,如明胶、干酪、乳化剂、乳糖、酶、药品等等。

  而不能被halal认证的产品有:腐肉、屠宰之前已死的动物、未按照伊斯兰法屠宰的清真动物、血液、猪肉、狗肉、两栖动物(青蛙、鳄鱼)、肉食类的动物和鸟(老虎、狮子、鹫)、害虫(老鼠、蝎子)、伊斯兰所禁止杀死的动物(蜜蜂、啄木鸟)、各种有毒和有害的水生动物和植物、含超量酒精的饮料、各种形式的醉人和有危害的饮料、从非清真肉类制取的各种添加剂等。

清真认证的益处

  一、halal认证是消费者的需求

  无论是饮食还是消费,每一个穆斯林都必须遵守halal和haram(非清真)的具体规则。如果食用了haram食物,则被认为是触犯了伊斯兰教法规。很显然,穆斯林有义务只食用halal食品,即halal认证]过的产品。穆斯林不会也不允许食用任何可疑性食品或非清真食品,除非被证实是halal食品。同时,生活在穆斯林国家的非穆斯林也食用halal产品。因此,申请halal并不会流失非穆斯林客户群,反而绝对可以增加穆斯林客户的数量。

  二、halal认证是国家的需求

  在大部分穆斯林国家,进口产品是被强制要求拥有halal认证的。如马来西亚,印度尼西亚,沙特等国家,产品在进关的时候都需要必要的资料证明其产品是清真的,方可进关。有关这方面的资料可查询这些国家关于贸易制度的规定和要求。同时,有相当数量的穆斯林作为少数民族生活在非穆斯林国家,如美国、加拿大等国家的穆斯林,部分采购商也要求企业提供halal证书,以便当地消费群体能够食用到halal产品。显然,拥有halal认证的产品更能得到居住在这些国家穆斯林人民的认可与偏爱。在迅速增长的国际产品工业和贸易中,清真产品已显得越来越重要。如果企业有了国际halal认证,就能够顺利进入halal市场,有助于产品在国外halal市场的进一步推广和发展。如果没有获得halal认证,就无法进入这块市场,无疑也就被限制了这方面市场发展的机遇。因此,具备halal(清真认证企业的产品是打开国际市场的钥匙。

  三、halal认证是有效的市场工具

  随着清真产业的进一步发展,逐步面向国际市场,除了约20亿穆斯林因宗教原因食用halal食品外。而不信奉伊斯兰教的人认为halal认证过的产品是卫生、安全、纯净和健康的,就此而选择了halal产品。因此,只要企业申请halal认证,并获得halal证书,将大大帮助企业开辟更广阔的市场,获取更高的报酬。

  四、halal标识(LOGO)独显自身优势

  任何一个企业不得随意在自己的产品上标有halal标识,除非在某部门或机构的认证和允许之下,方可使用halal的LOGO。如果某同样的halal产品来自不同的厂家生产,共同摆放于超市或销售点。当穆斯林消费者购买此产品的时候,将会留意产品上的包装内容和配料说明。由于消费者的心里偏好和信仰缘故,将直接选购标有halal-LOGO的产品,而无halal标识的产品就显得没有多大竞争力。因为消费者认为有标识的产品是在第三方机构监督之下生产,产品是能够保证安全、卫生且是清真的。从而促使具有清真LOGO的产品销量不断提升,必将在halal市场中占有一席之地,且更具有竞争性。

  五、halal产品更加符合健康要求

  halal(清真)产品以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系,是世界饮食文化宝库中的瑰宝,之所以halal(清真)产品能够得到越来越多人的青睐,最为重要的在于清洁与健康。例如:《古兰经》明文禁止的腐败和自死的动物,如果人们不慎食用,将危害身体,因为动物腐败的过程中会产生对人体有害的化学物质。还有血液,已经被证明带有有害细菌、新陈代谢产物以及多种毒素,对于人的身体也是非常有害的。酒及其它麻醉品会造成神经系统的损害,影响人体的感觉和判断能力。此外,它还能引发许多社会问题和家庭问题。随着社会的发展,人们健康观念的改变,越来越多的人开始认识和了解穆斯林的饮食文化,从认知、接受到效法。因此,清真食品是大众的、高质量、清洁的食品。

  六、halal产品是企业诚信的一个标尺

  21世纪,随着社会的变革及发展,我们已步入了一个物品空前丰富的大市场,人们更加注重健康、科学、洁净的生活方式,这必然要求相关产业能够提供更加丰富、多样、方便的产品。由于市场监管制度的不完善等因素下,使得某些企业为了获取巨额利润,对产品进行掺假等行为,丧失了职业道德和诚信,造成消费者重大损失和伤害,如牛奶中掺加三聚氰胺等物质。如果一个企业申请halal(清真认证时,申报认证的产品必须符合伊斯兰教的规定,当企业取得认证后,它就具有了生产halal(清真)产品的资格,这将使它的产品更具优势和竞争性,但同时,也将使其面临诚信问题,即它所生产的产品是否确实符合halal(清真)的规定,企业是否象其承诺的一样按照要求去完成,因为在生产的过程中, halal(清真)产品的特殊性,生产的成本可能会提高,企业是否会因考虑节约成本,而采取弄虚作假的手段欺骗消费者,特别是穆斯林群体。halal(清真)产业也是检验一个企业诚信的标尺。当企业拥有了halal证书,将证明其企业在同行业中属于诚信较高、档次将比其它企业更胜一筹,这必将有助于企业获得社会的认可和信赖。

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