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ISO22000食品安全管理体系认证
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ISO22000食品安全管理体系认证

发布时间:2018-6-24阅读:439

ISO22000食品安全管理体系



    随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题; 消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害和其它可能对食品安全产生影响的因素。
    ISO22000食品安全管理体系认证是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析,确定控制措施,将危害降低到消费者可以接受的水平。可以说ISO22000是从以HACCP原理为核心的食品安全控制体系发展到(食品安全管理体系认证)食品链中各类组织的要求。
    推行认证的目的:透过食品生产加工、储存、运输过程中可能造成的各种危害进行系统和全面的分析,确定能有效预防、减轻或消除危害的环节“关键控制点”,进而在关键控制点对危害因素进行控制,确保食品安全卫生,能有效达到消除食品污染。

ISO22000认证的好处

    1、促进组织的食品与世界接轨,消除贸易壁垒,实现贸易自由化; 
    2、提高食品的安全性,强化食品和原料的可追溯性; 
    3、增强组织的食品风险意识; 
    4、增强顾客的信心; 
    5、确保食品符合质量卫生标准,降低成本。

申请ISO22000认证需要哪些资料?



    1、组织的营业执照;组织机构代码证;有关许可的信息,例如QS生产许可证、食品流通许可证等; 
    2、体系运行时间3个月以上; 
    3、内审及管理评审报告; 
    4、行政组织结构图或食品安全管理体系组织结构图; 
    5、厂区平面布置图;生产车间平面图;工艺流程图; 
    6、由具有法定资格的监测机构出具的近一年内的产品符合要求的相关证据,如:产品检测报告等; 
    7、相关文件要求: 食品安全手册(或HACCP手册);

    • 食品安全方针及食品安全目标;
    • 程序文件;
    • 每个产品类别的HACCP计划;
    • 前提方案、操作性前提方案等;
    • 产品年产量(吨)、产值(万元)

    通过ISO22000—食品安全管理体系认证,企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力,证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务,因而有利于开拓市场,获取更大利润,也是提高企业质量管理水平和生产安全食品,提高置信水平的保证。
  
  企业要申请ISO22000认证应满足几个基本条件:
  
  一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;
  
  二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系,并有效运行;
  
  三、企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
  
  当企业具备了以上条件,就可向有资格的机构提出意向申请。此时可向认证机构索取公开文件和申请表,了解有关申请者必备的条件、认证工作程序、收费标准等有关事项。这时认证机构通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等(不同的认证机构对此有不同的要求)。在正式申请认证时,申请者应按认证机构的要求填写申请表,提交食品安全管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认证机构文件审核。
  
  认证机构对申请企业提交的申请材料进行审查,决定是否受理申请。如果决定受理申请,则双方签定合同;如果不受理,认证机构以书面形式通知申请者并说明理由。文件审查主要看企业编写的体系文件能否满足相关认证标准的要求,卫生标准控制程序(SSOP)能否满足GMP的要求,ISO22000计划书制定的是否合理,危害分析是否充分等。
  
  当签定了认证合同后,认证机构一般按如下程序进行审核:组成审核组、文件审核、初访或预审核、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对于申请产品ISO22000认证的企业,还要进行产品型式检验,认证机构根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后,编写产品质量认证综合报告,提交认证机构的技术管理委员会审批,据此作出是否批准认证的决定。对批准通过认证的企业颁发认证证书并进行注册管理。对不批准认证的企业书面通知,说明原因。
  
  认证证书上注明了获证企业的名称、生产现场地址(如为多现场,应注明每一现场的地址)、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。获得认证证书的企业,应按认证证书及标志管理程序的有关规定使用证书,并接受认证机构的监督与管理,认证机构将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。
  
  食品企业通过认证后还应接受认证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全体系认证机构认可实施指南"的有关规定,认证机构可确定对获证企业的以ISO22000为基础的食品安全体系进行监督审核,通常为半年一次(季节性生产在生产季节至少每季度一次),如果获证企业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更改,或者发生了影响到其认证基础的更改,还需增加监督审核频次。复评是又一次完整的审核,对ISO22000为基础的食品安全体系在过去的认证有效期内的运行进行评审。认证机构每年对供方全部质量体系进行一次复评。
  
  许多企业在建立体系之初,总希望获证越快越好,但随着工作的深入,企业就会认识到,建立和实施ISO22000体系实际上是一个学习和实践的过程,必须要经过一定的时间才能完成。要想顺利通过ISO22000认证并取得效果,学好标准是前提,编好文件是基础,有效运行是保证,而每一个环节都需要时间作为基本保证条件。

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