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BRC英国零售商协会
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BRC英国零售商协会

发布时间:2018-6-24阅读:522

     BRC标准简介

    如果您生产的产品打算放在英国或欧洲的商店出售,那么BRC认证无疑是最有效的通行证。1998年,英国零售商协会根据本国食品工业发展的需要,与英国零售商群,认证机构,皇家实验室及学术团体共同制定了BRC食品技术标准来评价各大零售商自由品牌的供应商。在相当短的时间内,该标准迅速被各国相关机构的陆续采纳为行业性标准,迄今为止仍被视为全球食品工业中里程碑式的权威标准,所以BRC是被GFSI(全球食品安全倡议)认可的认证标准之一。

    拥有BRC 认证证书的企业和供应商,能够向其顾客证明他们的产品在安全、质量和合法性上都达到了较高的水平,其不仅成为全球性的零售业供应商评价标准,更被大量知名品牌企业广泛运用于对自身供应商和生产工厂的审核及评价。目前大多数英国和很多欧洲国家大型零售商,如英国特易购(Tesco)、星巴克(Starbucks)、阿斯达(Asda Stores)、汉堡王(Burger King)、麦当劳(McDonald's)、肯德基(KFC)、维特罗斯(John Lewis),德国麦德龙、都会明确要求其境外市场的供应商的产品必须通过BRC 认证以保证产品的质量;而RILA 的众多会员如沃尔玛(Walmark)、耐克(Nike)、苹果(Apple)、宜家(Ikea)、百思买、Staples、Target、JC Penney等也采用BRC标准来衡量其供应商的品质。

    随着BRC标准在世界范围内的普遍运用,BRC组织更是将其发展完善成为跨行业标准,从而在更广泛领域里发挥作用。BRC标准目前有四个大项,分别是:BRC Global Standard for Food Safety--BRC全球标准食品安全(2015年7月1日起启用第七版);BRC Global Standard for Packaging and Packaging--BRC全球标准包装和包装材料(2016年1月将启用第五版); BRC Consumer Products Standard--BRC消费品标准(目前使用第四版);BRC Standard for Storage and Distribution--BRC标准仓储和分销(目前使用第二版)和BRC  Global Standard for Angents and Broker--BRC全球代理和经纪人。

    由于BRC标准难度较高,因此对于中小型企业来讲,想要首次就通过认证,参考专业顾问的意见是节省成本,确保能达到标准要求的最好方法。通常专业的前期辅导工作会在三个月左右完成,而且目前只有外资机构可以进行审核,由于证书需要国外总部审批,BRC证书会在现场审核通过,提交完整的不符合项整改报告后一个月左右取得。所以想取得BRC证书的的企业需要考虑前期辅导时间和取证时间,避免出现在客户规定的时间内不能提供证书这种情况,从而影响业务。

 

    BRC涵盖的几个重要主题

  •     HACCP系统
  •     质量控制系统
  •     工厂环境标准
  •     产品及过程控制

BRC证书的级别

    BRC认证证书有四种级别:A,B,C,D。有效期不同:

    A级和B级是一年

    C级是半年

    D级是没有证书,需要重新审核。

BRC认证审核所需要提供的文件

1.    质量手册

2.    管质量目标评估记录

3.    理评审控制程序和管理评审纪录

4.    BRC标准最新版本的电子版

5.    HACCP手册

6.    内审程序,计划,记录

7.    管理例会记录

8.    客户投诉处理程序/纪录

9.    顾客满意度调查记录

10.  供应商评估监控程序及记录

11.  文件和记录控制程序

12.  产品规格描述(原料,辅料,包装,终产品)

13.  建立HACCP使用到的标准,法规,指南,学术性刊物等

14.  销售国的食品法律法规

15.  合同评审程序,抽查销售合同

16.  纠正措施纪录

17.  产品追溯程序,编码系统

18.  追溯性验证报告(成品追原料,原料追成品)

19.  产品召回程序,模拟召回程序和模拟召回报告

20.  突发事件应急相应程序

21.  车间平面图,水管路图,工艺流程图,人员流动图

22.  SSOP,清洗消毒纪录,微生物检测报告,工作服清洗验证纪录,清洁用消毒剂配制使用纪录

23.  所使用或储存的化学药品的MSDS

24.  水处理纪录,水检测记录/证书

25.  设备维修保养程序,计划,纪录

26.  垃圾,下脚料处理程序

27.  虫害控制程序 (记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS)

28.  运输车辆控制程序,温度监控纪录,装卸货的检查记录(如车辆为外包,外包合同)

29.  产品保质期研究的相关纪录/报告

30.  产品留样及保质期验证程序

31.  对于特殊产品的特殊操作工艺要求(过敏源产品,有机食品等)

32.  过敏源控制程序/过敏源清单

33.  金属异物控制程序,金属(X光)探测作业指导书,金探(X光)效能验证记录

34.  玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录

35.  其他异物控制程序,过滤网、磁力棒的控制程序

36.  随机挑选的生产纪录

37.  存货周转控制程序 / 纪录

38.  产品扣留,放行系统及纪录

39.  不合格品控制程序和记录

40.  返工产品控制程序

41.  生产过程报告

42.  原料,成品的农药/兽药残留,重金属检测报告/记录

43.  内包材的检测报告/合格证明

44.  内部实验室的比对实验记录

45.  微生物及产品留样验证货架期记录

46.  实验室管理程序

47.  实验室方法的作业指导书/检测标准

48.  仪器设备校准控制程序/证书

49.  培训控制程序/纪录/证书

50.  人员健康证明

51.  其他程序文件,作业指导书,(设备操作等)

52.  可能还有其他需要审核的文件,取决于现场审核及审核员的要求。

 

BRC与ISO22000的区别,为什么食品企业通过ISO22000还需要做BRC认证

 

    很多的食品企业通过了HACCP或ISO2200认证,但依然不能为所有的客户认可,有不少的客户会单独提出认证BRC的要求,做为非常类似的与食品有关的标准,为什么会重复要求?主要有以下原因:

    1.BRC和ISO22000的核心内容都来自食品安全法典。从技术上说,BRC的要求基本可以涵盖ISO22000的要求,ISO22000的要求是基础,BRC要求更细致,更全面,更严格,也更有操作性。

    2. BRC主要针对零售业的认证,但是目前绝大多数有欧盟市场的公司,都会做这个认证,因为BRC在欧盟国家的认可度非常的高,企业为了提高自身形象、开拓市场,所以都会做。其本身是一种食品安全管理体系,侧重于风险的识别、控制,食品安全的管理。ISO22000没有BRC认证所具有的在欧盟市场的优势,而且其认证本身是一种体系认证,虽然在很多要求方面是一致的。

  

    3.BRC对玻璃异物木制品等做为专门的危害提出需要管理而ISOI22000没有专门提出。

 

    4.BRC对食品安全(危害由食品链中混入)及食品防护(人蓄意破坏,人为投毒等对食品造成的不安全)对组织提出要求,而ISO22000只对食品安全提出要求而对食品防护未提出来要求。

 

    5. GFSI全球食品安全倡议组织,该组织认可的认证标准有:BRC,IFS,SQF,HACCP,FSSC22000等五个体系的标准。在五个被认可的标准中BRC,IFS最容易被这些零售商接受。在这两个标准还涵盖了零售商对产品质量的要求,这与其余两个标准有着明显的差距。

 

BRC标准在食品上的应用


    BRC标准目前是食品安全管理的基准性文件,其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的。在2005年的修订后,其标准反映了:

    食品成分的可追溯性

    食品成分未被其它物质所污染

    食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源

    确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的

    记录可跟踪的供应商

    因此,所有的零售商,生产商,进口商,餐饮业主,原料供应商及食品服务行业人员都可以从上面所体现的标准实质中及大的受益。该标准已经普遍被欧洲,非洲,中东,亚洲,远东,澳洲和南北美洲的供应商所采用。

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